Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un bol, combiner la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et le gingembre frais finement haché. Remuer énergiquement jusqu'à obtenir une marinade homogène.
2Placer les pavés de saumon dans un plat allant au four, côté peau vers le bas. Arroser généreusement les pavés avec la marinade en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés.
3Parsemer les graines de sésame crues sur le dessus des pavés de saumon. Appuyer légèrement pour les faire adhérer.
4Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 8). Enfourner le plat et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes, en fonction de l'épaisseur des pavés. Vous saurez que le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et légèrement rosée au centre.
5Pendant la cuisson du saumon, passer le riz sauvage sous l'eau froide, en le frottant entre vos mains pour éliminer l'excès d'amidon.
6Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Plonger le riz sauvage et laisser cuire environ 20 à 25 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez adapter le temps de cuisson en fonction des instructions figurant sur l'emballage de votre riz sauvage.
7Une fois le riz cuit, égouttez-le et réservez-le au chaud.
8Le saumon croustillant au sésame est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le du riz sauvage et savourez le contraste entre la peau croustillante, la chair fondante du saumon et les saveurs délicates de la marinade. Bon appétit !
