Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement les feuilles d'oseille en veillant à retirer les tiges dures.
2Plongez les feuilles d'oseille pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
3Égouttez les feuilles d'oseille soigneusement avec une passoire.
4Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux.
5Ajoutez les feuilles d'oseille à la crème et laissez chauffer pendant 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la crème frémisse.
6Assaisonnez la crème à l'oseille avec du sel et du poivre selon votre goût.
7Mixez la crème à l'oseille à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
8Préchauffez votre cuit-vapeur.
9Nettoyez délicatement les filets de saumon et séchez-les avec du papier absorbant.
10Salez et poivrez les filets de saumon des deux côtés de manière uniforme.
11Placez les filets de saumon dans le panier du cuit-vapeur.
12Faites cuire les filets de saumon à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement translucides au centre.
13Répartissez les filets de saumon cuits dans les assiettes de service.
14Nappez les filets de saumon de sauce à l'oseille chaude.
15Servez immédiatement, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes de votre choix.
