Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préchauffer votre four à 180°C - 200°C, en fonction de la puissance de votre four. Pendant ce temps, munissez-vous de quatre grandes feuilles de papier aluminium. Déposez délicatement un pavé de saumon sur chacune d'elles.
2Étalez ensuite une généreuse couche de crème fraîche sur chaque pavé de saumon. Puis, arrosez-les d'un filet de citron pour apporter une touche d'acidité et de fraîcheur.
3Vient ensuite le moment d'ajouter les épices : saupoudrez chaque pavé de saumon d'anis, de gingembre et de coriandre fraîchement ciselée. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos goûts. Enfin, répartissez les raisins secs autour des pavés de saumon, en veillant à ce qu'ils soient bien répartis.
4Maintenant, il est temps de refermer hermétiquement les papillotes de saumon en aluminium. Assurez-vous qu'elles soient bien scellées pour que la vapeur et les saveurs puissent circuler à l'intérieur pendant la cuisson.
5Une fois les papillotes fermées, déposez-les délicatement sur une plaque de cuisson. Enfournez-les et laissez cuire pendant 40 minutes.
6Au bout de 40 minutes, vérifiez la cuisson du saumon. La chair doit être légèrement rosée à l'intérieur. Si vous la souhaitez plus cuite, prolongez la cuisson de quelques minutes.
7Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
8Vous pouvez maintenant déguster vos papillotes de saumon à la crème, aux raisins et aux épices. Accompagnez-les de riz, de légumes vapeur ou d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
