Saumon au citron et gingembre avec légumes rôtis

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement vos pommes de terre et épluchez le panais. Coupez ensuite le panais en fines tranches.

3Dans un plat à four, disposez vos pommes de terre et les tranches de panais.

4Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez généreusement.

5Enfournez le plat pour 20 minutes.

6Pendant la cuisson des légumes, préparez la sauce au citron et au gingembre. Dans un bol, mélangez le zeste et le jus d'un citron. Ajoutez-y le gingembre préalablement pelé et râpé, ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.

7Déposez le saumon sur une poêle chaude, côté peau vers le bas. Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

8Une fois le saumon cuit, recouvrez-le du mélange au citron et au gingembre.

9Servez le saumon accompagné des pommes de terre et du panais rôtis.

10Savourez votre plat !

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