Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez vos pavés de saumon du réfrigérateur un peu à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante lorsqu'ils seront enfournés.
2Déposez ensuite les pavés de saumon dans un plat adapté à la cuisson au four. Pour un résultat optimal, choisissez un plat de taille adaptée à la quantité de saumon afin d'éviter qu'ils ne se chevauchent et ne cuisent de manière inégale.
3Maintenant, arrosez soigneusement chaque pavé de saumon avec le jus de citron. N'hésitez pas à verser le jus sur toute la surface du poisson pour une saveur citronnée homogène.
4Une fois le saumon citronné, étalez délicatement une fine couche de pistou sur chaque pavé. Le pistou apportera une touche de fraîcheur et parfumera agréablement le saumon.
5Parsemez ensuite une quantité généreuse de parmesan râpé sur l'ensemble du pistou. Le parmesan ajoutera une note salée et de la texture croustillante au plat.
6Préchauffez votre four à thermostat 6/7, ce qui correspond à une température d'environ 200°C.
7Une fois le four à température, enfournez le plat avec le saumon pour une durée de 10 à 15 minutes. Le temps de cuisson précis dépendra de l'épaisseur de vos pavés de saumon. N'hésitez pas à le surveiller en fin de cuisson si vous craignez qu'il ne soit trop cuit.
8Le saumon est cuit lorsqu'il présente une belle coloration dorée et qu'il se détache facilement à la fourchette.
