Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles régulières.
2Faites fondre une généreuse quantité de margarine dans une sauteuse à feu moyen.
3Déposez les poireaux dans la sauteuse et laissez-les cuire doucement pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
4Une fois les poireaux ramollis, salez et poivrez-les à votre convenance.
5Disposez les pavés de saumon sur le lit de poireaux dans la sauteuse.
6Couvrez la sauteuse et poursuivez la cuisson du saumon pendant quelques minutes de chaque côté, en retournant les pavés à mi-cuisson. Le temps de cuisson précis dépendra de l’épaisseur des pavés et de votre préférence pour le degré de cuisson du poisson.
7Retirez les pavés de saumon cuits de la sauteuse et réservez-les au chaud.
8Si les poireaux nécessitent une cuisson plus longue, continuez à les faire mijoter à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires.
9Ajoutez ensuite les crevettes grises et la crème fraîche dans la sauteuse. Mélangez délicatement pour bien les incorporer aux poireaux.
10Remettez les pavés de saumon sur les poireaux et recouvrez la sauteuse.
11Laissez mijoter à feu très doux pendant quelques minutes, le temps que les pavés se réchauffent et que la sauce prenne une consistance légèrement crémeuse.
12Servez aussitôt, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur, pour un plat savoureux et réconfortant.
