Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un plat creux, mélangez la douceur du miel avec la touche umami de la sauce soja. Nappez généreusement votre saumon de cette marinade et laissez-le s'imprégner des saveurs au frais.
2Écossez et rincez minutieusement vos petits pois. Lavez soigneusement vos carottes et épluchez-les avant de les découper en fines rondelles.
3Dans un wok, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les sauter à feu vif pendant 5 minutes. Baissez ensuite le feu à moyen et laissez cuire 10 minutes supplémentaires en ajoutant 10cl d'eau.
4Incorporez ensuite les petits pois à la sauteuse de carottes. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
5Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Saisissez ensuite le saumon à feu moyen avec sa marinade. Retournez-le à mi-cuisson et laissez cuire environ 8 minutes. Si vous préférez un saumon plus cuit, n'hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques minutes.
6Servez le saumon délicatement nappé de sa sauce, accompagné de la poêlée de carottes et petits pois. Laissez chaque ingrédient s'exprimer et profitez de cette symphonie de saveurs et de textures.
