Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les poireaux et les carottes. Pelez les carottes et retirez les feuilles abîmées des poireaux. Coupez ensuite les poireaux en fines rondelles.
2Dans une grande poêle aux bords hauts, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer à feu doux et ajoutez les poireaux et les carottes. Laissez cuire pendant 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
3Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé de la taille des pavés de saumon. Disposez les pavés de saumon sur les feuilles de papier sulfurisé et badigeonnez-les généreusement de moutarde.
4Répartissez les poireaux fondants sur les pavés de saumon. Salez, poivrez et arrosez d'un filet de jus de citron. Refermez ensuite les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé.
5Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Enfournez les papillotes et laissez cuire pendant 25 minutes.
6Servez les papillotes chaudes à la sortie du four. N'hésitez pas à accompagner votre plat d'une salade verte ou de riz basmati.
