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Saumon fumé à la crème de vodka

Préparation5min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Munissez-vous d'un saumon fumé de qualité et découpez-le en fines lamelles.

2Émincez finement votre échalote.

3Prévoyez une poêle antiadhésive et de l'huile d'olive.

4Sortez de votre réfrigérateur la crème fraîche épaisse.

5Rassemblez ciboulette fraîche, poivre du moulin et aneth séchée.

6Gardez à portée de main une bouteille de vodka.

7Râpez du parmesan si vous le souhaitez pour la touche finale.

8Dans votre poêle, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen.

9Ajoutez les lamelles de saumon fumé et l'échalote émincée.

10Faites revenir le tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que le saumon dore légèrement.

11Incorporez la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement.

12Laissez chauffer à feu doux et remuez jusqu'à ce que la crème prenne une belle couleur orangée.

13Assaisonnez avec la ciboulette ciselée, le poivre et l'aneth séchée. N'ajoutez pas de sel, le saumon fumé et le parmesan seront suffisamment salés.

14Versez un filet de vodka dans la poêle et mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes environ.

15Servez chaud, décoré de parmesan râpé et d'un brin de ciboulette fraîche pour la gourmandise.

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