Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par trancher le saumon le plus finement possible à l'aide d'un couteau bien aiguisé. N'hésitez pas à demander à votre poissonnier de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise.
2Huilez généreusement un plat à gratin ou un plat à four. Parsemez le fond du plat de poivre concassé, de fleur de sel et arrosez-le de jus de citron.
3Disposez les tranches de saumon dans le plat en les chevauchant légèrement. Veillez à ce que toutes les tranches soient bien en contact avec la marinade.
4Arrosez le saumon du jus des citrons restants et d'un filet d'huile d'olive. Parsemez à nouveau de poivre concassé, d'aneth hachée et de fleur de sel émiettée.
5Couvrez le plat d'un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
6Pendant ce temps, préparez des tranches de pain grillé. Vous pouvez les frotter avec une gousse d'ail pour plus de saveur.
7Une fois le temps de marinade écoulé, servez le saumon mariné avec les tranches de pain grillé. N'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron pour la décoration.
