Saumon mariné au four

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Pendant ce temps, épluchez la carotte et l'oignon, puis lavez soigneusement le citron. Découpez ensuite le tout en petits morceaux de taille homogène.

2Dans une casserole, versez 50 cl d'eau. Ajoutez-y le vin blanc, le vinaigre, la carotte, l'oignon, le citron, le laurier, le thym, le gingembre, la coriandre, du sel et du poivre selon votre goût. Faites frémir le tout pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

3Pendant que la marinade chauffe, rincez les filets de saumon à l'eau claire et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Disposez les filets de saumon dans un plat allant au four.

4Versez la marinade bouillante sur les filets de saumon, en veillant à ce qu'ils soient bien recouverts. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.

5Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four et laissez le saumon reposer pendant quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner le saumon de riz, de légumes vapeur ou d'une salade.

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