Saumon rôti à la vinaigrette aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par arroser vos pavés de saumon de jus de citron et assaisonnez-les de sel et de poivre.

2Placez ensuite les pavés de saumon dans un plat allant au four et enfournez-les pour une cuisson de 20 minutes à 180°C.

3Pendant la cuisson, lavez les ciboules et coupez-les en très petits dés. Pelez la carotte et à l'aide d'une mandoline, réalisez également de petits dés.

4Lavez et équeutez les tomates cerises, puis hachez finement la chair. Lavez et hachez également le basilic.

5Préparez la vinaigrette en mélangeant le vin blanc, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre. Incorporez ensuite l'huile d'olive, les dés de légumes et le basilic haché.

6Une fois la cuisson du saumon terminée, déposez un pavé dans chaque assiette et nappez-le généreusement de la vinaigrette aux légumes.

7Servez sans attendre et savourez votre plat !

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