Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement vos oignons. Prenez ensuite votre viande de bœuf et coupez-la en fines lanières.
2Lavez soigneusement vos poivrons. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les parties blanches. Emincez ensuite vos poivrons en fines lanières.
3Faites chauffer une sauteuse ou mieux encore un wok, avec un filet d'huile.
4Faites revenir vos lanières de bœuf à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez ensuite vos oignons et poivrons émincés, ainsi que le gingembre et la coriandre. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
5Arrosez la préparation de nuoc-mâm et de sauce soja. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes, à couvert cette fois-ci.
6Une fois la cuisson terminée, rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Servez immédiatement votre plat bien chaud. Bon appétit !
