Sauté de champignons à la coriandre (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher l'oignon et émincez-le finement.

2Nettoyez soigneusement les champignons en les essuyant avec un chiffon humide ou en les passant rapidement sous l'eau si nécessaire. Coupez-les ensuite en lamelles.

3Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte-minute.

4Une fois l'huile chaude, faites revenir les oignons pendant 3 minutes en mode 'dorer' en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.

5Ajoutez ensuite les champignons, le concentré de tomate, le jus d'un citron, la coriandre, 7cl d'eau et salez et poivrez à votre convenance.

6Mélangez bien le tout et fermez la cocotte-minute.

7Lancez la cuisson sous pression pendant 4 minutes.

8Passé ce délai, ouvrez la cocotte-minute en faisant attention à la vapeur qui s'échappe.

9Servez la garniture chaude immédiatement, accompagnée du plat principal de votre choix.

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