Sauté de courgettes au curry et aux lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de matière grasse. Laissez-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez-les ensuite sur une assiette.

2Coupez les courgettes en demi-rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

3Dans la même poêle que les lardons, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les courgettes à feu doux pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément.

4Incorporez la crème fraîche et le curry en poudre aux courgettes. Mélangez délicatement pour bien enrober les courgettes de la sauce crémeuse. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon vos goûts.

5Laissez mijoter la préparation à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6Parsemez les lardons croustillants sur les courgettes et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc ou de pain grillé pour saucer la sauce.

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