Sauté de crevettes à l'ail et au piment

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer les crevettes en laissant leurs queues intactes. Retirez soigneusement la carapace et la tête, en veillant à ne pas endommager la chair délicate. Ensuite, retirez le fil noir qui parcourt le dos de la crevette. Vous pouvez le faire en pratiquant une petite incision le long du dos et en tirant délicatement le fil.

2Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail haché et les piments rouges hachés. Faites revenir pendant environ 30 secondes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

3Ajoutez les crevettes décortiquées dans le wok et faites-les sauter pendant environ 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à travers.

4Une fois les crevettes cuites, retirez-les du wok et mettez-les de côté.

5Servez les crevettes sautées chaudes, accompagnées de quartiers de citron vert. Vous pouvez également les arroser d'un filet d'huile d'olive et les parsemer de coriandre fraîche hachée. Bon appétit !

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