Sauté de dinde à la crème de champignons

Étapes de réalisation

1Découpez le filet de dinde en petits cubes réguliers de 2 cm de côté.

2Épluchez et hachez finement les échalotes.

3Émincez les champignons en fines lamelles.

4Faites chauffer votre wok à feu vif. Huilez-le généreusement et faites revenir les échalotes et les champignons en les remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5Ajoutez le Noilly Prat et laissez mijoter pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps. Réservez ensuite le mélange dans un bol.

6Huilez à nouveau le wok et faites dorer les dés de dinde pendant 3 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Assaisonnez également de sel et de poivre.

7Réunissez la viande et les champignons dans le wok. Mélangez délicatement en ajoutant le Philadelphia pour obtenir une sauce crémeuse.

8Parsemez de persil frais haché et servez sans attendre, accompagné de riz ou de tagliatelles.

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