Sauté de dinde au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par découper les escalopes de dinde en gros morceaux.

2Faites chauffer un filet d'huile d'arachide dans une sauteuse à feu moyen.

3Une fois l'huile bien chaude, déposez les morceaux de dinde dans la sauteuse et faites-les revenir pendant 5 à 8 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Ils doivent être bien dorés.

4Pendant ce temps, pelez et hachez finement l'oignon, en veillant à enlever le germe qui est indigeste.

5Nettoyez et coupez les poivrons en deux. Retirez les queues, les pépins et les peaux blanches, puis coupez-les en fines lanières.

6Lorsque les morceaux de dinde sont dorés, ajoutez l'oignon haché et les lanières de poivrons dans la sauteuse sur feu moyen. Saupoudrez de curry en poudre. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

7Versez ensuite la crème fraîche liquide. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez.

8Réduisez le feu à doux et laissez mijoter le sauté de dinde au curry pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.

9À la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin.

10Servez immédiatement le sauté de dinde au curry dans les assiettes.

11Dégustez bien chaud, accompagné de tagliatelles fraîches ou de riz blanc cuit.

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