Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Premièrement, armez-vous de votre planche à découper et de votre couteau. Découpez le poivron en fines lamelles, comme si vous feuilletiez un livre. Faites de même avec l'oignon, en prenant soin de le couper en deux dans le sens de la longueur au préalable. Enfin, découpez l'escalope de dinde en lamelles d'épaisseur similaire au poivron et à l'oignon.
2Maintenant, place à la cuisson ! Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Plongez-y les lamelles de poivron, d'oignon et de dinde. Faites-les revenir quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la dinde soit bien dorée.
3Une fois la dinde cuite, saupoudrez la moitié de la cuillère à café de curry sur les légumes et la viande. Intégrez ensuite le quinoa et le concentré de tomates, en mélangeant délicatement. Laissez mijoter quelques secondes supplémentaires.
4L'étape suivante consiste à ajouter un verre et demi d'eau et le reste du curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
5Maintenant, le secret d'une cuisson réussie : la patience ! Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa ait doublé de volume. Vous saurez qu'il est cuit lorsqu'il aura libéré son germe blanc.
6Votre délicieux plat est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.
