Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les tomates. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 20 secondes, puis retirez la peau et épépinez-les.
2Coupez le filet mignon en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
3Faites chauffer de l'huile dans un wok (ou une sauteuse) à feu moyen.
4Ajoutez les tranches de filet mignon et faites-les dorer pendant 6 minutes. Salez et poivrez.
5Retirez la viande du wok et réservez.
6Emincez l'oignon et faites-le revenir dans le wok pendant 2 minutes à feu doux.
7Ajoutez le poivron coupé en lanières et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
8Incorporez les tomates émincées, l'ail haché et le paprika. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
9Remettez les morceaux de viande dans le wok et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
10Parsemez de coriandre fraîche ciselée.
11Accompagnez de brocolis cuits à la vapeur.
12Servez aussitôt, bien chaud.
