Sauté de girolles

Étapes de réalisation

1Nettoyez délicatement les girolles sous un filet d'eau froide. Assurez-vous de retirer toute impureté et égouttez-les consciencieusement.

2Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les échalotes finement ciselées et laissez-les s'attendrir à feu doux pendant quelques minutes.

3Lorsque les échalotes sont translucides, augmentez le feu à vif et incorporez les girolles. Remuez régulièrement pour bien les enrober de matière grasse et les saisir sur toutes les faces.

4Poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes, en veillant à ce que les girolles dorent et libèrent leur saveur. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.

5Parsemez généreusement de persil fraîchement ciselé pour apporter une touche de fraîcheur et rehausser les arômes du plat.

6Servez sans attendre, accompagné de la garniture de votre choix. Bon appétit !

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