Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Décortiquez soigneusement les crevettes en retirant la tête, la carapace et la queue. Vous pouvez laisser le dernier anneau de la queue si vous le souhaitez pour la présentation.
2Épluchez et coupez les carottes et le panais en fins bâtonnets. Émincez finement le fenouil. Coupez les têtes des brocolis au plus près du bouquet et divisez-les en petits morceaux. Enfin, épluchez et émincez les échalotes et l'ail.
3Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et l'ail émincés et faites-les revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4Incorporez les bâtonnets de carottes et de panais, les brocolis et le fenouil émincé. Faites sauter les légumes pendant 7 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
5Pendant que les légumes cuisent, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une autre poêle à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
6Transférez les crevettes cuites dans la poêle avec les légumes. Arrosez le tout de jus de citron, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
7Servez immédiatement, garni de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
