Verrines de fondue de poireaux aux crevettes grises

Étapes de réalisation

1Laver et couper les poireaux en tronçons de taille moyenne.

2Dans une casserole, faire cuire les poireaux à couvert avec 3 cuillères à soupe d'eau à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

3Une fois cuits, mixer les poireaux avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une purée homogène.

4Répartir la purée de poireaux dans 4 verrines.

5Hacher l'ail et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.

6Ajouter les crevettes grises dans la poêle et les faire revenir avec l'ail pendant 2 minutes.

7Disposer les crevettes sautées sur la purée de poireaux dans chaque verrine et servir.

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