Sauté de seiches à l'échalote

Étapes de réalisation

1Peler l'échalote et la hacher finement.

2Peler la carotte et la couper en fines lamelles.

3Nettoyer les seiches et les couper en lamelles fines. Réserver.

4Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen.

5Ajouter les lamelles de seiche et les cuire à feu doux, en remuant régulièrement.

6Saler et poivrer selon votre goût.

7Ajouter l'échalote hachée et les lamelles de carotte aux seiches dans la poêle.

8Mélanger le tout et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les carottes soient légèrement tendres.

9Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

10Déguster les seiches à la poêle chaudes, accompagnées de riz, de pâtes ou de pommes de terre sautées.

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