Sauté de seiches aux petits pois

Étapes de réalisation

1Commencez par verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

2Nettoyez les seiches en les débarrassant de leur peau et de leur cartilage. Découpez-les ensuite en petits morceaux.

3Épluchez et émincez les oignons.

4Ouvrez les boites de tomates pelées et de petits pois. Rincez les petits pois à l'eau claire.

5Lavez et ciselez quelques feuilles de basilic frais.

6Ajoutez les seiches et les oignons émincés dans la poêle avec l'huile d'olive.

7Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

8Incorporez ensuite les tomates pelées concassées et quelques feuilles de basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

9Laissez mijoter la préparation pendant 10 minutes, en couvrant la poêle si besoin.

10Après 10 minutes, ajoutez les petits pois rinçés à la poêle.

11Mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes, en vérifiant la cuisson des seiches et des petits pois.

12Une fois la cuisson terminée, parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais ciselées.

13Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de pâtes fraîches.

Commentaires

Recettes similaires

•  Cassolettes de seiches à la plancha

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Paella aux fruits de mer

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 45min

•  Sauce aux seiches

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h10

•  Sauté de blanc de seiche

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 1h