Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mettre de l’eau à bouillir dans une casserole. Plongez les seiches entières dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Vous saurez qu'elles sont cuites lorsqu'elles deviennent blanches.
2Pendant que les seiches cuisent, préparez les autres ingrédients. Pelez les tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante, puis retirez le trognon et coupez-les en morceaux. Épluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles. Lavez et coupez les champignons en tranches.
3Une fois les seiches cuites, rincez-les soigneusement à l'eau froide. Puis, placez une sauteuse sur feu moyen et ajoutez les tomates en morceaux, l'ail en lamelles et les champignons. Laissez mijoter pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
4Ajoutez ensuite les seiches dans la sauteuse et mélangez délicatement. Saupoudrez de sucre et assaisonnez selon vos goûts avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
5Votre plat de seiches à la provençale est prêt ! Accompagnez-le de riz blanc ou de pommes de terre vapeur pour un repas savoureux et équilibré.
