Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
2Déposez-y les morceaux de viande et laissez-les dorer sur toutes les faces.
3Une fois la viande dorée, retirez-la de la poêle et réservez-la.
4Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen.
5Ajoutez les oignons coupés en morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6Déglacez ensuite la casserole en ajoutant le vin, en veillant à bien racler le fond pour décoller les sucs.
7Incorporez les champignons coupés en tranches et mélangez bien.
8Assaisonnez la préparation à votre convenance avec du sel, du poivre et les autres épices de votre choix.
9Remettez la viande dorée dans la casserole avec la sauce.
10Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
11Après 5 minutes de cuisson, ajoutez le pot de crème fraîche épaisse à la préparation. Mélangez délicatement pour bien l'incorporer.
12Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux, puis retirez la casserole du feu.
13Votre Stroganoff est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud accompagné de riz, de tagliatelles, ou de pommes de terre vapeur.
