Sauté de veau aux oranges

Étapes de réalisation

1Commencez par découper la viande en cubes de taille similaire.

2Lavez soigneusement les oranges et coupez-les en quartiers. Divisez chaque quartier en deux pour obtenir des morceaux de taille adaptée à la recette.

3Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets réguliers.

4Lavez les ciboules et coupez-les en tronçons de la longueur désirée.

5Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen.

6Ajoutez les cubes de viande dans la cocotte et laissez-les dorer sur toutes les faces en remuant régulièrement.

7Incorporez ensuite les oranges, la ciboule et les carottes.

8Versez le jus d'orange dans la cocotte, puis salez et poivrez généreusement.

9Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant une heure. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond.

10Une fois la cuisson terminée, versez le sauté de veau dans un plat de service. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement si besoin.

11Servez le plat bien chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.

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