Sauté de veau crémeux

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un filet d'huile à feu vif dans une grande poêle.

2Ajoutez-y les oignons finement émincés et laissez-les colorer en remuant régulièrement.

3Incorporez la viande coupée en fines lanières, saupoudrez de paprika, de sel et de poivre, puis faites saisir en mélangeant bien.

4Déglacez la poêle avec le vin blanc, laissez-le réduire de moitié à feu vif.

5Versez ensuite la crème, remuez et laissez la sauce épaissir légèrement à feu moyen.

6Hors du feu, incorporez la moutarde.

7Votre plat est prêt, servez-le aussitôt !

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