Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélanger le lait tiède et l'eau tiède dans un récipient. Ajouter la levure et remuer délicatement jusqu’à ce qu'elle soit complètement dissoute.
2Combiner la farine, le beurre ramolli, le sucre et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter délicatement le mélange de lait et de levure en mélangeant à vitesse lente avec un crochet pétrisseur pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
3Augmenter la vitesse du robot et pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique, et se décolle facilement du bol.
4Transférer la pâte dans un grand saladier légèrement huilé, la recouvrir d'un torchon propre, et la laisser gonfler dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille.
5Dégazer la pâte en appuyant dessus avec la paume de la main pour faire sortir l'air. Diviser la pâte en 10 portions égales et former des boules régulières.
6Placer les boulles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Saupoudrer le dessus des boulles avec du cheddar râpé et des graines de pavot.
7Préchauffer le four à 200°C.
8Enfourner la plaque et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boules soient bien dorées.
9Sortir les pains du four et les laisser tiédir sur une grille. Déguster tièdes ou froids, nature, au petit déjeuner ou en accompagnement d'une salade.
