Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la seiche. Nettoyez-la soigneusement en enlevant l'encre et en la coupant en petits morceaux.
2Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Déposez-y la seiche et laissez-la suer pendant quelques minutes sans ajouter de matière grasse. L'objectif est de la faire rendre son eau.
3Une fois que la seiche a rendu son eau, retirez-la de la poêle et réservez-la dans une assiette.
4Pendant ce temps, préparez l'ail et le persil. Pelez et hachez finement l'ail. Nettoyez et épongez le persil, puis ciselez-le finement.
5Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle ayant servi à cuire la seiche et faites-la chauffer à feu moyen.
6Ajoutez l'ail haché et le persil ciselé dans la poêle. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée.
7Remettez ensuite les morceaux de seiche dans la poêle. Salez selon vos goûts et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Les morceaux de seiche doivent être bien dorés.
8Servez immédiatement les morceaux de seiche grillés à l'ail et au persil dans des assiettes. N'hésitez pas à les accompagner de frites pour un repas complet.
