Seiches aux épinards et pignons de pin

Étapes de réalisation

1Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

2Pelez et hachez l'ail, puis faites-le revenir dans la cocotte jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3Si vous utilisez des oignons, pelez-les et émincez-les finement. Ajoutez-les à l'ail dans la cocotte et laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4Nettoyez la seiche et coupez-la en lanières. Ajoutez-la à la cocotte et faites-la cuire à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

5Couvrez la cocotte pendant la cuisson.

6Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et coupez les tiges épaisses. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler. Ajoutez les épinards et les tiges d'oignons nouveaux coupées finement à la cocotte.

7Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

8Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron selon votre goût.

9Parsemez de pignons de pin grillés avant de servir.

10Bon appétit!

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