Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un bol, mélangez vigoureusement l'huile, les jus de citrons, l'ail pressé ou finement haché, le persil ciselé, une pincée généreuse de sel et de poivre fraîchement moulu. Laissez la marinade reposer le temps de préparer les seiches.
2Nettoyez les seiches en retirant la peau et la plume intérieure. Rincez-les soigneusement à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Découpez les seiches en lamelles épaisses d'environ 1 centimètre.
3Faites chauffer votre plancha à feu vif. Une fois chaude, huilez-la légèrement à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant imbibé d'huile.
4Déposez les seiches sur la plancha bien chaude. Laissez-les saisir pendant quelques minutes sans les déplacer, puis arrosez-les généreusement avec la marinade.
5Retournez les seiches régulièrement à l'aide d'une spatule afin de les cuire uniformément de chaque côté. Continuez la cuisson en les arrosant régulièrement avec la marinade jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, voire légèrement brunies.
6Retirez les seiches de la plancha et servez-les immédiatement, accompagnées du reste de la marinade. N'hésitez pas à proposer un accompagnement de votre choix, comme une salade de tomates et oignons rouges, du riz blanc ou des pommes de terre sautées.
