Seiches marinées à la méditerranéenne

Étapes de réalisation

1Commencez par bien laver les seiches et découpez-les en morceaux de la taille que vous souhaitez.

2Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

3Ajoutez les seiches coupées dans la poêle et faites-les cuire sans couvrir pendant 20 à 30 minutes, en fonction de la taille des morceaux.

4Remuez les seiches de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément.

5Pendant que les seiches cuisent, épluchez l'ail et écrasez-le à l'aide d'un presse-ail ou du plat de votre couteau.

6Hachez finement le piment.

7Ciselez la coriandre fraîche.

8Une fois les seiches cuites, mettez-les dans un plat creux et ajoutez l'ail écrasé, la coriandre ciselée, le jus du citron, le piment haché, les olives et le reste d'huile d'olive.

9Salez légèrement la préparation.

10Mélangez bien le tout et laissez mariner au frais pendant une nuit.

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