Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez la pastèque en deux et retirez les pépins. Découpez la chair en gros morceaux.
2Mixez la chair de la pastèque avec le sucre jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
3Ajoutez les feuilles de basilic et le blanc d'œuf au mélange de pastèque.
4Mixez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
5Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant.
6Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.
7Toutes les 30 minutes, sortez le récipient du congélateur et mélangez énergiquement à l'aide d'une fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace.
8Répétez cette opération 3 à 4 fois jusqu'à ce que le sorbet ait la consistance désirée.
9Servez le sorbet immédiatement ou conservez-le au congélateur jusqu'au moment de servir.
10Accompagnez le sorbet de feuilles de basilic fraîches pour une touche de fraîcheur.
