Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par mélanger délicatement la mascarpone avec les jaunes d'œufs, les sucres et la cannelle. Assurez-vous que le mélange soit homogène et crémeux.
2Par la suite, battez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsqu'ils forment des pics fermes et ne retombent pas lorsque vous retournez le bol.
3Incorporez ensuite délicatement les blancs d'œufs en neige au mélange mascarpone/cannelle/sucre/œufs à l'aide d'une spatule. Mélangez de manière enveloppante pour éviter de faire retomber les blancs.
4Prenez vos verres et disposez une couche de boudoirs au fond, en les cassant si nécessaire pour les adapter à la taille du verre.
5Sur les boudoirs, ajoutez une couche de pastèque coupée en petits dés. Veillez à les répartir uniformément sur toute la surface.
6Recouvrez la pastèque d'une couche de mélange mascarpone. Lissez la surface pour un résultat esthétique.
7Répétez les étapes 5 et 6 jusqu'à atteindre le haut du verre. Terminez par une couche de mélange mascarpone.
8Pour une touche finale, vous pouvez décorer votre dessert avec un morceau de pastèque ou un brin de menthe fraîche.
9Enfin, placez vos verrines au frais pendant au moins 2 heures avant de les déguster. Servir frais pour une expérience optimale.
