Sorbet à la rhubarbe (thermomix)

Étapes de réalisation

1Coupez la rhubarbe en petits cubes.

2Versez les cubes dans le bol de votre Thermomix.

3Faites cuire la rhubarbe pendant 8 minutes à 98 °C, vitesse 2, sens inverse.

4Une fois la cuisson terminée, répartissez la rhubarbe en petits tas sur une plaque et mettez-la au congélateur pour la nuit.

5Prenez la rhubarbe congelée et placez-la dans le bol du Thermomix.

6Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le blanc d'œuf.

7Mixez le tout pendant 1 minute 30 à vitesse 5, en utilisant la spatule pour racler les parois du bol.

8Pour obtenir un sorbet onctueux, ajoutez le fouet et mixez pendant 1 minute à vitesse 3.

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