Sorbet à l'orange

Étapes de réalisation

1Prendre les oranges et les nettoyer à l'aide d'un torchon propre et humide.

2Placer les oranges sur une surface stable et couper un chapeau sur le dessus de chaque orange. Garder les chapeaux de côté.

3Utiliser un couteau à pamplemousse pour retirer délicatement la pulpe de chaque orange. Retirer la pulpe en entier, jusqu'à ne laisser que l'écorce vide.

4Conserver les coques d'oranges vides et les chapeaux au congélateur pendant que vous préparez la crème glacée.

5Presser le citron pour en extraire le jus. Filtrer le jus à travers un chinois pour retirer les pépins.

6Ajouter le sucre en poudre et la crème fraîche au jus de citron filtré. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

7Verser la préparation dans une sorbetière et laisser turbiner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la glace soit prise.

8Sortir les coques d'oranges congelées et les remplir de glace. Refermer chaque coque avec son chapeau et remettre au congélateur pendant 4 heures minimum avant de servir.

9Déguster bien frais !

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