Sorbet au kiwi

Étapes de réalisation

1Commencez par mixer les kiwis avec le lait. Cela libérera leurs saveurs et les rendra plus faciles à incorporer à la crème glacée.

2Battez l'œuf entier avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair. Ce processus incorpore de l'air et rendra la crème glacée plus légère et aérée.

3Incorporez délicatement la crème fraîche battue au mélange d'œuf et de sucre. La crème fraîche ajoutera de la richesse et de l'onctuosité à la crème glacée.

4Mélangez délicatement le mélange kiwi-lait à la préparation précédente. Incorporez-le progressivement pour éviter la formation de grumeaux et assurer une répartition uniforme des saveurs.

5Versez la préparation dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour obtenir une crème glacée parfaitement prise. Vous pouvez également la congeler dans un récipient hermétique pendant plusieurs heures, en mélangeant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace.

6Servez votre crème glacée au kiwi dans des coupes individuelles et dégustez-la sans plus attendre! Vous pouvez la garnir de quelques tranches de kiwi frais ou d'un filet de miel pour une touche encore plus gourmande.

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