Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par un sirop : Dans une casserole, versez de l'eau et du sucre. La quantité dépendra de la quantité de sorbet que vous souhaitez réaliser. Pour un sorbet rafraîchissant, je vous conseille un ratio de 2 parts d'eau pour 1 part de sucre.
2Chauffez à ébullition : Une fois le sucre et l'eau mélangés dans la casserole, portez le tout à ébullition. Laissez bouillir pendant 10 minutes pour obtenir un sirop bien concentré.
3Laissez refroidir : Après 10 minutes d'ébullition, retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement. Ce sirop froid servira de base à votre sorbet.
4Préparez le melon : Pendant que le sirop refroidit, préparez vos melons. Coupez-les en deux et retirez la peau et les pépins. Coupez la chair du melon en morceaux.
5Mixez le melon : Placez les morceaux de melon dans un blender et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
6Ajoutez le sirop et le citron : Versez le sirop froid et le jus de citron dans le blender avec le melon mixé. Vous pouvez ajuster les quantités de sirop et de citron selon votre préférence.
7Transformez en sorbet : Si vous avez une sorbetière, versez le mélange melon-sirop-citron dans la sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour obtenir un sorbet crémeux et onctueux.
8Sans sorbetière : Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Toutes les 30 minutes, sortez le récipient et mélangez vigoureusement le sorbet à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture crémeuse.
9Dégustez ! Une fois votre sorbet prêt, servez-le dans des coupes, décorez-le selon vos envies et savourez un délicieux dessert rafraîchissant et fait maison.
