Sorbet aux cerises

Étapes de réalisation

1Nettoyez délicatement vos cerises à l'eau claire, puis séchez-les soigneusement à l'aide d'un torchon propre.

2Retirez minutieusement les queues et les noyaux de vos cerises.

3Réservez quelques belles cerises pour la décoration finale.

4Mixez le reste des cerises pour obtenir une purée homogène.

5Dans une casserole, versez le sucre et l'eau, puis faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le liquide frémisse.

6Versez délicatement le sirop chaud sur la purée de cerises, puis mixez à nouveau pour obtenir un mélange bien lisse.

7Si vous le souhaitez, passez la préparation au chinois afin d'éliminer les éventuels petits morceaux.

8Placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'elle refroidisse complètement.

9Versez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant.

10Une fois le sorbet pris, formez de jolies boules avec une cuillère à glace.

11Décorez chaque boule de sorbet avec quelques dés de cerises que vous aviez réservées.

12Dégustez immédiatement votre sorbet aux cerises bien frais !

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