Sorbet aux cerises express

Étapes de réalisation

1Commencez par dénoyauter les cerises fraîches et coupez-les en 2 ou 4 (selon leur taille).

2Disposez-les dans un sac congélation que vous fermerez hermétiquement après avoir chasser l'air à l'intérieur. Placez le sachet au congélateur pour une nuit (minimum 8 heures).

3Le lendemain, sortez les cerises congelées et versez-les dans un robot muni d'un récipient solide (idéalement en inox qui supportera mieux le froid).

4Ajoutez la quantité de sucre souhaitée selon votre goût (pour un sorbet peu sucré, comptez environ 50g pour 300g de cerises).

5Mixez le tout par pulsations successives, en mélangeant à l'aide d'une spatule entre chaque impulsion. Continuez jusqu'à obtenir une texture onctueuse et homogène.

6Servez immédiatement

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