Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer un sirop en mélangeant le sucre et l'eau dans une casserole.
2Portez le sirop à ébullition en remuant régulièrement.
3Pendant que le sirop bout, épluchez les figues et coupez-les en deux si elles sont trop grosses.
4Une fois le sirop bouillant, retirez-le du feu et plongez-y les figues. Laissez-les pocher quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5Transférez le contenu de la casserole (sirop et figues) dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6Laissez le mélange refroidir complètement. Pour accélérer le processus, vous pouvez le placer au réfrigérateur pendant une heure.
7Incorporez un jus de citron ou un peu de cannelle à votre convenance (facultatif).
8Versez le mélange refroidi dans votre sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour turbiner le sorbet.
9Servez le sorbet aux figues bien frais, accompagné de figues fraîches ou d'un sorbet citron pour un contraste de saveurs.
