Préparation20min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez 15cl d'eau et le sucre.
2Faites bouillir le mélange pendant 2 minutes à feu moyen.
3Si une écume se forme à la surface, retirez-la à l'aide d'une cuillère.
4Laissez ensuite le sirop refroidir complètement.
5Lavez soigneusement les fraises et retirez leurs pédoncules.
6Mixez les fraises jusqu'à obtenir une purée lisse.
7Filtrez ensuite la purée à l'aide d'une passoire fine pour obtenir un jus sans pépins.
8Dans un saladier, mélangez le sirop refroidi, le jus de citron et le jus de fraises.
9Versez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner environ 40 minutes.
10Le sorbet est prêt lorsque la texture est bien prise et onctueuse.
11Servez le sorbet à la fraise immédiatement ou conservez-le au congélateur jusqu'au moment de le déguster.
12Vous pouvez le déguster nature ou l'accompagner de biscuits, de meringues ou de fruits frais.
