Sorbet aux fraises

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, verser l'eau et le sucre.

2Chauffer à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement et que le sirop atteigne l'ébullition.

3Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

4Laver et équeuter les fraises.

5Les couper en morceaux si nécessaire.

6Mixer les fraises jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

7Verser le sirop refroidi sur les fraises mixées.

8Mixer à nouveau pour bien incorporer le sirop.

9Verser la préparation dans une sorbetière et suivre les instructions du fabricant.

10Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un récipient et placez-la au congélateur. Remuez régulièrement (toutes les 30 minutes environ) pour éviter la formation de cristaux de glace.

11Servir le sorbet bien frais, nature ou accompagné de fruits frais, de coulis ou de chocolat fondu.

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