Tarte aux fraises

Étapes de réalisation

1Beurrer généreusement un moule à tarte.

2Saupoudrer le fond de sucre.

3Foncer le moule avec la pâte sablée, en prenant soin de bien la faire adhérer aux bords.

4Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

5Recouvrir la pâte de papier sulfurisé.

6Placer des petits cailloux ou des haricots secs sur le papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson.

7Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.

8Retirer le papier sulfurisé et les haricots secs (ou cailloux).

9Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

10Dans une petite casserole, mélanger la gelée et l'eau.

11Faire chauffer à feu doux jusqu'à obtenir un coulis lisse et homogène.

12Laisser le fond de tarte refroidir complètement.

13Démouler le fond de tarte et le placer sur un plat de service.

14Disposer les fraises sur le fond de tarte, en les serrant bien.

15Napper les fraises avec le coulis de fraises.

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