Sorbet aux framboises

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, versez l'eau et faites-la frémir.

2Ajoutez le sucre et remuez sur feu doux jusqu'à sa dissolution complète.

3Laissez le sirop frémir pendant 5 minutes.

4Faites cuire les framboises à feu doux jusqu'à obtenir un jus.

5Laissez bouillir 5 minutes tout en remuant pour éviter que la préparation n'accroche au fond de la casserole.

6Mixez le jus obtenu et laissez-le refroidir une nuit au réfrigérateur.

7Mélangez le sirop froid (eau+sucre) à la purée de framboises refroidie.

8Mélangez énergiquement pour obtenir un mélange homogène.

9Versez la préparation dans une turbine à glace et turbinez pendant 1 heure et 30 minutes.

10Votre sorbet à la framboise est prêt à être dégusté !

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