Sorbet litchi-citron

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, versez l'eau et le sucre, en vous assurant que le sucre soit bien dissous. Placez la casserole sur le feu et amenez le mélange à ébullition. Laissez bouillir pendant quelques instants, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.

2Pendant que le sirop refroidit, pressez le jus du demi-citron vert.

3À l'aide d'un mixeur, réduisez la chair des litchis en purée. Incorporez ensuite le sirop refroidi et le jus de citron vert à la purée de litchi, en mélangeant bien.

4Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant. Vous pouvez également congeler la préparation dans un récipient hermétique pendant au moins 4 heures, en la mélangeant énergiquement toutes les 30 minutes pour obtenir une texture de sorbet.

5Une fois le sorbet prêt, servez-le dans des coupes ou des verrines. Décorez chaque portion d'une rondelle de citron vert et savourez ce rafraîchissant dessert !

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