Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparation du sorbet aux nectarines
2Première étape : Commençons par le sirop. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les au mélange. Portez le tout à ébullition en remuant constamment. Une fois le sirop bouillant, couvrez la casserole et laissez refroidir complètement. Enfin, filtrez le sirop à l'aide d'une passoire fine.
3Deuxième étape : Passons aux nectarines. Rincez-les soigneusement à l'eau froide, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux. Découpez ensuite la chair des nectarines en morceaux de taille moyenne.
4Troisième étape : Mélangez les morceaux de nectarine avec le sirop refroidi dans un blender. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous souhaitez obtenir un sorbet encore plus crémeux, vous pouvez passer le mélange à travers un chinois.
5Quatrième étape : Versez le mélange obtenu dans votre sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant. Cela prendra généralement entre 20 et 30 minutes.
6Cinquième et dernière étape : Servez le sorbet dès qu'il est prêt, accompagné de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également le conserver au congélateur pour le déguster plus tard.
