Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La recette inratable pour les novices en cuisine : Le moelleux au citron et sa chantilly légère
2Commençons par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, munissez-vous d'un saladier et séparez délicatement les blancs des jaunes de vos 3 œufs. Dans un autre récipient, mélangez énergiquement les jaunes avec 120g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite 30g de fécule de maïs et mélangez à nouveau pour obtenir une texture homogène.
3Passons maintenant aux blancs d'œufs. Avec votre batteur électrique, montez les blancs en neige bien ferme. Une fois la consistance désirée atteinte, incorporez-les délicatement au mélange jaunes/sucre/fécule, en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
4Versez ensuite votre préparation dans un moule en silicone préalablement huilé. Enfournez le tout pendant 50 minutes. A la fin de la cuisson, laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler délicatement.
5Pendant ce temps, préparez votre chantilly légère. Dans un récipient bien froid, montez 200ml de crème fraîche liquide entière en chantilly à l'aide de votre batteur électrique. Incorporez progressivement 2 cuillères à soupe de sucre glace tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une chantilly ferme et onctueuse.
6Une fois le gâteau refroidi, disposez-le sur une assiette et recouvrez-le généreusement de chantilly à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.
7Et voilà, votre moelleux au citron et sa chantilly légère est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le décorer avec quelques zestes de citron frais pour une touche finale élégante. Bon appétit !
